【东盟专线】小粽子搭建舌尖上的“中国东盟情”

中新社南宁6月10日电 题：小粽子搭建舌尖上的“中国东盟情”

作家 陈秋霞

虾干、猪肉、板栗、香菇、蛋黄......剥开欧春菊包的泰国风姿粽子，咬上一口，口齿留香，试吃无限。

6月8日，广西南宁，泰国小姐欧春菊在包粽子。(受访者供图)

碰巧端午节，欧春菊位于广西南宁的泰式私房菜馆客东谈主盈门，她制作的泰国风姿粽子、冬阴功汤、菠萝炒饭、青木瓜沙拉等好意思食，为当地宇宙的端午餐桌增添了外乡风姿。

在欧春菊的家乡泰国董里府，华东谈主带来的端午节吃粽子的习俗也曾融入当地宇宙日常生涯，她从小就随着外婆学会了包粽子。

在泰国，粽子叫作念“芭掌”(音译)。“咱们肤浅把莫得馅的粽子蘸糖当早餐吃，到了端午节则少不了肉粽。”欧春菊说，饮食文化的相通，让泰中两国宇宙的亲密值收敛晋升。而她开办泰餐馆的盘算是把正统的泰国菜带给中国宇宙，让两国宇宙越走越亲。

越南小姐郑月兰是别称广西媳妇，她告诉记者，越南土产货东谈主爱吃无馅的三角形和长条形凉粽子。在端午节，越南华东谈主吃四方形咸粽，这种粽子是用虾、猪肉、鸭蛋黄、红豆作念馅，颇具闽粤风姿。

“越南的端午节跟中国的习俗有所不同。端午节还叫除虫节，东谈主们吃当季生果，喝甜糯米酒，吃粽子，走亲访友齐会带上生果手脚礼物。东谈主们合计端午节这天吃生果能杀掉肚子里的寄生虫。”郑月兰说。

粽子在国际华东谈主心中承载着浓浓的乡愁和想念。“00后”马来西亚华侨女孩刘忻妤现在在广西留学，她告诉记者，在马来西亚，老一辈华东谈主大多会在家里我方包粽子，年青一辈不会包的亦会到市集上购买。“端午节这天，供奉祖宗、吃粽子是必不成少的。”

除了传统的肉粽，具有南洋风姿的娘惹粽也受到宇宙可爱。娘惹粽加入了蝶豆花，粽身蓝白相间、风姿私有，有中华传统粽子文化的传承，也和会了马来西亚饮食特质。

6月8日，在广西武鸣，印尼归侨蔡俊江将包好的印尼粽子放进锅里煮。(受访者供图)

在广西—东盟经济技术修复区，年过古稀的印尼归侨蔡俊江、苏任俊匹俦和往年相似，端午节前就包好了粽子。

“印尼粽子非凡爱在香料高下功夫，肉末、虾米和干贝作念成馅料，内部加入胡椒粉。”蔡俊江的女儿蔡诚皞传承了父母制作印尼糕点的本事，并开办了“印尼爸爸”风姿餐馆和糕点职责坊。“端午节，客户喜欢购买印尼糕点和印尼烤粽、三角粽耸峙，咱们的货销往各地，颇受接待。”

蔡诚皞说，印尼粽子各种各种、口味丰富，主料有粳米和糯米之分，喜欢用蕉叶、椰子叶、棕榈叶包裹粽子。比如广受接待的蕉叶粽，烤好的蕉叶粽略带金黄色，融入了香蕉叶的幽香。

小小的粽子漂洋过海，和会了东南亚国度的文化和饮食民风，时事、口味各种，知足了门客的味蕾，也“俘获”了门客的心开云集团「中国」Kaiyun·官方网站，搭建起中国和东友邦家舌尖上的“友谊之桥”。(完)